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薯饼
薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行。而在客家首府长汀县城，这种小吃更是供不应求。
- 中文名：薯饼
- 主要食材：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋
- 菜品特色：色呈金黄，口味咸香
- 主要工艺：油煎
做法
制作过程：
1、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；
2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；
3、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃。
营养价值
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