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炸肉饼
- 中文名
- 炸肉饼
- 主要食材
- 牛肉馅，猪肉馅
- 分 类
- 炸
用料
| 材料 |
| 牛肉馅 |
| 猪肉馅 |
| 卷心菜 |
| 苹果 |
| 西红柿 |
| 鸡蛋 |
| 盐 |
| 胡椒粉 |
| 料酒 |
| 淀粉 |
| 面包糠 |
| 沙拉酱 |
做法
| 1. 1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐搅拌均匀； 2.放入黑胡椒粉； 3.放入白朗姆酒、蛋清和少许淀粉； 4.搅拌均匀后，在肉的表面抹少许油，涂匀后静置20分钟； 5.将卷心菜切丝，洗净后沥去水； 6.黄瓜洗净后切小段； 7.苹果去皮后切小段； 8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉； 9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼后沾满蛋液； 10.沾满面包糠； 11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下； 12.将卷心菜、沙拉、西红柿以及炸肉饼摆入盘中即可。 |
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