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酱香蒸排骨
豉汁排骨是蒸菜中的一大经典之作，从小就爱吃。可是每次到外面小餐馆里吃套餐饭，上来的豉汁排骨都是见骨不见肉，有条件咱还不如自个儿在家做。我的这道菜里还加入了香菇，热气腾腾的同时还更飘香悠！
中文名：酱香蒸排骨
主要食材：小肋排，干香菇
配 料：食油、料酒、生抽、老抽
工 艺：蒸
原料
主料
小肋排250g
干香菇5朵
配料
食油适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜4瓣
豆豉适量
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
酱香蒸排骨做法
1
排骨洗净，加入适量食油、料酒、老抽、生抽、蚝油拌匀，腌制20分钟。
2
干香菇用热水浸泡20分钟后切成小块。
3
姜洗净去皮切片；大蒜剁成碎丁，与豆豉拌匀备用。
4
把切好的香菇、姜片、蒜蓉豆豉倒入排骨中拌匀。锅中加入清水待烧沸后，将整盘排骨置于沸水之上蒸制15-20分钟，期间切忌让水烧干。
5
起锅，上饭！
注意事项
1、热水浸泡干香菇时加入少许白糖，可以让香菇变得更香更好吃。
2、喜欢蒜味浓一些的盆友可以多加蒜和豆豉。
3、最后，上桌之前可以在排骨上撒些葱花，让颜色更好看从而加进食欲哦~ 
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