-
芝香四季豆芝香四季豆是一道以四季豆、白芝麻为主材的菜肴名。
- 中文名
- 芝香四季豆
- 主要食材
- 白芝麻
- 辅 料
- 四季豆
- 调 料
- 糖少许、盐少许、椒盐少许
原 料
四季豆10根、白芝麻、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。特 色
寻常食材的清新吃法——清肠必备的芝香四季豆 。
操 作
准备
四季豆摘去老筋，洗净，切片。
做法
1、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟。
2、焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡。
3、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖。
4、再根据个人口味加入少许椒盐。
5、加入适量醋和香油。
6、最后加入白芝麻，拌匀即可。
贴士
1、四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。
2、如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间。
3、加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美。
4、也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。
5、凉拌的做法非常简单，但需要注意的是：一定要将四季豆彻底炒熟，否则会残留毒素，吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻，拌凉菜时会增添一股特殊的香气。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
