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牛肉烧花菜
牛肉烧花菜是一道由牛肉、花菜等食材制成的美食。
- 中文名
- 牛肉烧花菜
- 营养价值
- 补充体能 增强免疫力
- 时 间
- 1小时以上
- 主 料
- 牛肉、花菜
原料
主料
牛肉、花菜
辅料
山楂粉、八角、桂皮、姜片、干辣椒、花椒、香叶、老抽、料酒、胡椒粉、油盐
牛肉烧花菜的做法
1、牛肉提前用水泡上几个小时， 以便能去除血水， 这样直接炖煮能有效的去腥和保持牛肉的鲜味；2. 加入姜片和山楂粉腌制， 能帮助去腥和缩短炖煮时间；
3. 加入适量的油先煸炒牛肉， 直至牛肉中的水分煸干；再加入大料一起煸炒， 这样更激发大料的香味；
4. 再加入料酒、酱油和适量的水一起煮开， 这样可能还有些剩余血沫，撇去后再加盖炖煮牛肉，直至其七分熟；
5. 下入花菜一起煮，待花菜微微发软时加入盐等调味， 大火收汁即可。 
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